Cocido para 8 personas. Contiene:
- 1/2 kg de lacón curado
- 1 kg de ternera con hueso (aguja)
- 1/2 kg de costilla salada
- 1/2 kg de chorizo gallego
- 1/2 kg de panceta curada (bajo en sal)
- 1 codillo salado
* Los productos salados deben ponerse a desalar en agua el día anterior a su preparación (aproximadamente 24 horas antes y recomendamos cambiar el agua una vez).